В природе антинутриенты растений помогают им защищаться от бактерий и грибков, а также делают менее аппетитными растения для хищников (человека в том числе). Аналогичное воздействие они оказывают и на клетки кишечника человека. Это соединения, уменьшают всасываемость питательных веществ в пищеварительной системе. Антинутриенты содержатся в зеленых овощах, крупах, бобовых, семечках, орехах….
Антинутриенты в нашей еде

Свежие комментарии