Корица vs Кассия

Многие считают, что кассия является подделкой цейлонской корицы. Такое заблуждение появилось благодаря значению латинского названия цейлонской специи «Cinnamomum verum», что означает «настоящая корица». Но как пряность из Шри-Ланки, так и специя из Южного Китая – обе являются корицей и представляют собой 2 разных вида пряности. Корица относится к виду “Корица…

читать далее

Коэффициент насыщения и нутритивная плотность продуктов

Организму человека, для нормальной работы, необходимы не менее шестисот различных элементов: минералы, вода, белки, витамины, жиры и углеводы. При этом,  в настоящее время, количество натуральных продуктов в рационе людей уменьшается, они заменяются консервами и полуфабрикатами, продуктами подвергшимся глубокой термической обработке. Так же, натуральные фрукты и овощи, становятся всё хуже и…

читать далее